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教甄◆家庭教育(家政科)題庫 下載題庫

49. 戚風蛋糕、天使蛋糕等乳沫類蛋糕都是利用蛋白的
(A)起泡性
(B)乳化性
(C)熱凝固性
(D)催化性而製成。

教甄◆家庭教育(家政科)- 95 年 - 95學年度中區縣市政府教師甄選策略聯盟國中家政科試題#5261

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