試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202 水產食品加工-醃漬品類#131378
年份：111年
科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級
22. 發花是魷魚乾肉表白色物質此成分為(A)脂質與少量食鹽(B)維生素與少量食鹽(C)胺基酸與少量食鹽(D) 次黃嘌呤核苷酸與少量食鹽。
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