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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07601 中餐烹調─素食#130753
> 試題詳解
23. 依衛生法規規定,餐飲從業人員最少要多久接受體檢?
(A)每半年一次
(B)每年一次
(C)每月一次
(D)每兩年一次
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/11
#6699017
題目解析 此題目主要詢問根據衛生法規,...
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32. 根據「餐具清洗良好作業指引」,下列何者是正確的清洗作業設施(A)有效殺菌槽:水溫應在 100℃ 以上(B)洗滌槽:人工洗滌應浸 20 分鐘以上(C)沖洗槽:具有充足流動之水,且能將洗潔劑沖洗乾淨 (D)洗滌槽:具有 100℃以上含洗潔劑之熱水
#3558061
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