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23. 有關營業前的準備工作之專業術語，下列何者錯誤？
(A) House Work：清潔維護工作
(B) Put in Place：服務前準備
(C) Briefing：服務前會議
(D) Guest Mise en Place：服務區的準備工作

答案：登入後觀看
難度： 適中

	1F 范威邦高二下 (2016/11/23) 餐廳營業前準備工作一切就緒檢舉
	2F ruby 大二下 (2018/10/09) (D) Guest Mise en Place : 用餐區準備 *服務區準備:Service Mise en Place 檢舉

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