23. 關於正式西餐服務流程的敘述，下列何者正確？甲：服務人員在服務流程中為維持優質食物品質，必須嚴守熱菜熱盤，冷菜冷盤原則乙：服務人員於顧客點完佐餐酒後，宜再根據其點之佐餐酒建議顧客點選菜餚丙：服務主菜前原則上必須將展示盤撤收丁：麵包盤通常與沙拉盤同時收拾(A) 甲、丙 (B) 乙、丙 (C) 乙、丁 (D) 丙、丁