試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#137041 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#137041

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

234. 製作海綿類小西餅會影響體積的原因為？
(A)麵粉的選用
(B)麵糊放置時間
(C)高溫長時間烤焙
(D)低溫長時間烤焙。

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