試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-3#6573 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-3#6573

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

237. 蒜苗馬鈴薯冷湯( V i c h y s s o i s e )為一特殊湯餚，因此如同清湯( C o n s o m m e )以湯杯盛裝。
(A)Ｏ
(B)X

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