試卷名稱：114年 - 114 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#137075
年份：114年
科目：食品工廠管理
24. 進行內部品質稽核作業，稽核員查核製程殺菌溫度時，下列何者應優先於作業現場進行確認？ (A)溫度計是否有校正報告 (B)操作人員是否依據作業標準操作與紀錄 (C)殺菌條件是否有驗效 (D)殺菌水是否有足夠餘氯
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