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試卷名稱：112年 - 112 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#137076
年份：112年
科目：食品工廠管理
1. 複方食品添加物或複方原料的管理，下列 a~d 四項中何者是追蹤追溯的重要項目？ a.內容物成分原料的供應商；b.內容物成分原料的批號；c.內容物組成分的比例；d.內容物成分 的效期。
(A)a, b, c, d
(B)a, b, c
(C)a, b, d
(D)b, c, d