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技檢◆西餐烹調-乙級
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114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 11:衛生法規 1-50(2025/12/19 更新)#135433
> 試題詳解
24. 餐飲業者如因衛生不良,違反食品良好衛生規範準則,經令改正,屆期不改者,依違反食安法可處多少罰鍰?
(A)6 萬元-50 萬元
(B)6 萬元-100萬元
(C)6 萬元-1500 萬元
(D)6 萬元-2 億元 。
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詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2026/01/19
#7281341
食品安全衛生管理法 第 8 條...
(共 515 字,隱藏中)
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相關試題
25. 餐飲業對其所使用之食材,宣傳有醫療效能者,依食安法可處多少罰鍰? (A)60 萬元-500 萬元 (B)60 萬元-5000 萬元 (C)60 萬元-2000 萬元 (D)60萬元-3000 萬元 。
#3734558
26. 餐飲業者對其產品之標示、宣傳及廣告如有不實、誇張或易生誤解者,依食安法可處多少罰鍰? (A)4 萬元-20 萬元 (B)4 萬元-40 萬元 (C)4 萬元-60 萬元 (D)4 萬元-400 萬元 。
#3734559
27. 食品業者添加非經公告可使用之化學物質於食品時,依食安法可處幾年以下有期徒刑? (A)1 年 (B)2 年 (C)3 年 (D)7 年 。
#3734560
28. 不符合衛生標準之食品,主管機關會如何處理? (A)沒入銷毀 (B)沒入拍賣 (C)准其贈與 (D)轉運國外 。
#3734561
29. 經公告指定之餐飲業所聘用之廚師,在四年廚師證書有效期限內,共應接受多少小時的衛生教育? (A)4 小時 (B)12 小時 (C)16 小時 (D)32 小時 。
#3734562
30. 為保障食品安全事件消費者之權益,依法中央主管機關得設立? (A)食品安全保護基金 (B)健康食品促進基金 (C)食品營養促進基金 (D)食品添加物基金 。
#3734563
複選題31. 食品業者如何確保食品衛生安全與品質? (A)實施自主管理 (B)民眾有反映再改進 (C)依食品良好衛生規範準則操作 (D)實施食品安全管制系統 。
#3734564
複選題32. 依食品安全衛生管理法規定,食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞,應如何處理? (A)儘速出清存貨 (B)通報直轄市、縣(市)主管機關(C)主動停止製造 (D)辦理回收 。
#3734565
複選題33. 無論餐飲業之規模大小,哪些項目應符合食品良好衛生規範準則? (A)從業人員 (B)作業場所 (C)職業安全 (D)品保制度 。
#3734566
複選題34. 下列何者為食品安全衛生管理法之重要變革? (A)經公告指定之業者應申請登錄,始得營業 (B)食品業者應實施食品良好衛生規範準則 (C)經公告之食品業者,應建立追溯或追蹤系統 (D)經公告之食品業者,應實施食品安全管制系統 。
#3734567
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