試題詳解

試卷：112年 - 112 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群201-250#106257 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：112年 - 112 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群201-250#106257

年份：112年

科目：國中技藝-餐旅職群

244. 常用於日本料理及生機飲食中的味噌是由以下何種材料製成？
(A)油麵粉及黃豆粉發酵而成
(B)大豆發酵製成
(C)由殼類和黃豆加鹽發酵製成
(D)將芝麻炒熱磨製而成。

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