試題詳解

試卷：112年 - 112 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群201-250#106257 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：112年 - 112 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群201-250#106257

年份：112年

科目：國中技藝-餐旅職群

245. 下列關於餐飲服務器皿的描述，何者錯誤？
(A)B.B. plate是用來盛裝麵包的器皿
(B)chafing dish是指主廚盛裝主菜的器皿
(C)pepper mill可用來研磨胡椒粒以供調味
(D)show plate是指擺設使用的展示盤。

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