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試題詳解

試卷：111年 - 111臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#112141 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#112141

年份：111年

科目：食品化學

25.下列何者是味噌及醬油發酵過程常見的乳酸菌？
(A) Lactobacillus（乳桿菌）
(B) Bifidobacterium（比非得氏菌）
(C) Pediococcus（片球菌）
(D) Lactococcus（乳球菌）
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詳解 (共 1 筆)

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(A) Lactobacillus（乳桿...
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