試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09200食品檢驗分析#113064 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09200食品檢驗分析#113064

年份：111年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

25.長期凍藏的水畜肉類常以下列何種方法做為脂肪組織氧化酸敗的指標？
(A)碘價
(B)TBA價
(C)pH值
(D)酸價。

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B1 · 2025/11/16

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