試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-50（2025/12/04 更新）#134217 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-50（2025/12/04 更新）#134217

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

25. 做好奶油空心餅使用之膨大劑應選
(A)碳酸銨
(B)碳酸氫銨
(C)發粉
(D)小蘇打。

正確答案：登入後查看