試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-100#41030 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-100#41030

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

25. 做好奶油空心餅使用之膨大劑應選
(A)碳酸銨
(B)碳酸氫銨
(C)發粉
(D)小蘇打。

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