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技檢◆烘焙食品-乙級
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105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 02:原料之選用 1-100#41030
> 試題詳解
32. 使用蒸發奶水代替牛奶時,蒸發奶水與水的比例應為
(A)1:1
(B)1:1.5
(C)1:2
(D)1:2.5。
答案:
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統計:
A(53), B(8), C(4), D(7), E(0) #1146859
詳解 (共 1 筆)
114三等上岸,感謝阿摩
B1 · 2018/05/13
#2786163
1/2蒸發奶水+1/2 水。所以答案是1...
(共 24 字,隱藏中)
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