27. 蛋糕用的麵粉應採用
(A)顆粒細而均勻
(B)顆粒粗而均勻
(C)水份多而顆粒細
(D)水分多而顆粒粗。

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統計： A(97), B(0), C(2), D(1), E(0) #1146854