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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#113095 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#113095

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級

25. 連續式生產油麵時，不適用何種煮麵設備
(A)自動溫度控制式的煮槽
(B)不鏽鋼材煮槽
(C)使用平底槽
(D)使用圓底鍋。
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詳解 (共 2 筆)

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