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技檢◆烘焙食品-乙級
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105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 05:烘焙食品之包裝#41016
> 試題詳解
26. 一般市售甜麵包不宜使用何種材質之包裝袋?
(A)延伸性聚丙烯(OPP)
(B)聚丙烯(PP)
(C)聚氯乙烯(PVC)
(D)聚乙烯(P E)。
答案:
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統計:
A(10), B(4), C(28), D(4), E(0) #1146140
詳解 (共 1 筆)
謝采庭
B1 · 2017/07/11
#2329914
PVC是七大塑料中唯一必須使用增塑劑的材...
(共 75 字,隱藏中)
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1. 一般蛋糕、麵包機械包裝最常用的包裝材料是(A)聚乙烯(PE)(B)結晶化聚丙烯(CPP)(C)延伸性聚丙烯(OPP)(D)聚氯 乙烯(PVC)。
#1146115
2. 延展性最好的材料是(A)聚乙烯(PE)(B)結晶化聚丙烯(CPP)(C)延伸性聚丙烯(OPP)(D)聚氯乙烯(PVC)。
#1146116
3. 耐熱性高但在低溫下會有脆化現象的包裝材料是(A)鋁箔(B)聚乙烯(PE)(C)聚丙烯(PP)(D)泡沫塑膠。
#1146117
4. 可耐 120℃殺菌處理的包裝材料(A)低密度聚乙烯(B)中密度聚乙烯(C)高密度聚乙烯(D)聚苯乙烯。
#1146118
5. 本身無法加熱封密,必須在其表面塗佈可熱封性的材料是(A)延伸性聚乙烯(OPP)(B)鋁箔(C)聚丙烯(PP)(D)泡沫塑 膠。
#1146119
6. 餅乾類食品為了長期保存,最好的包裝材料是(A)聚乙烯(PE)(B)結晶化聚丙烯(CPP)(C)鋁箔積層(D)聚氯乙烯(PVC)。
#1146120
7. 烘焙食品包裝材料透氣性最小的是(A)鋁箔(B)聚乙烯(PE)(C)聚丙烯(PP)(D)玻璃紙。
#1146121
8. 食品自動機械包裝不使用聚乙烯(PE)是因為其(A)透氣性(B)透明度(C)延展性(D)安全性 不適合機械自動操作。
#1146122
9. 密封包裝之食品可不標示(A)品名(B)售價(C)內容物之成份重量(D)製造廠名及地址。
#1146123
10. 積層包裝材料的熱封性常來自(A)聚苯乙烯(PS)(B)延伸性聚丙烯(OPP)(C)聚乙烯(PE)(D)聚氯乙烯(PVC)。
#1146124
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