試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理#20121

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

26. 冷凍原料肉以何種解凍方法品質較佳
(A)冷空氣解凍
(B)常溫解凍
(C)熱水解凍
(D)浸水解凍。

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