試題詳解

試卷：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673

年份：90年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

27下列乳化劑中何者具有最髙之HLB値？
(A) monoglyceride
(B)gelatin
(C) lecithin
(D) sodium oleflte

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