試題詳解

27. 依據 GHP 準則，下列有關管理販賣禽畜水產食品業者之敘述，何者不正確？
(A)禽畜水產食品之販售場所應有適當洗滌及排水設施
(B)生鮮水產食品應使用水槽，以流動自來水處理，並避免污染販售之成品
(C)應有管理衛生人員，於現場負責食品衛生管理工作
(D)場所之光線應達到一百米燭光以上，使用之光源，不得改變食品之顏色