試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#103931

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

27. 能將食物之酸度提高而使細菌無法生存的是下列何種方法？
(A)水漬法
(B)脫水法
(C)鹽漬法
(D)醋漬法。

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