試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存 1-50（2025/12/19 更新）#135436 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存 1-50（2025/12/19 更新）#135436

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

37. 能將食物之酸度提高而使細菌無法生存的是下列何種方法？
(A)水漬法
(B)醋漬法
(C)鹽漬法
(D)脫水法。

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