試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存 1-50（2025/12/19 更新）#135436 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存 1-50（2025/12/19 更新）#135436

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

38. 有關寒帶生鮮蔬果儲存的方法，下列何者是錯誤的？
(A)無低溫障害之水果應儲存在冷藏庫
(B)水果儲存前不應水洗
(C)水果去皮可耐儲存
(D)蔬菜和水果的儲存方法都一樣。

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