試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

647. 有關寒帶生鮮蔬果儲存的方法，下列何者是錯誤的？
(A)無低溫障害之水果應儲存在冷藏庫
(B)水果儲存前不應水洗
(C)水果去皮可耐儲存
(D)蔬菜和水果的儲存方法一樣。

正確答案：登入後查看