阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

648. 採購之魚類在冷藏儲存前應作何處理？
(A)不須處理直接冷藏
(B)外表洗淨後即冷藏
(C)除去鱗片洗淨後再冷藏
(D)除去鱗片、魚鰓及內臟等洗淨後再冷藏。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#458554
未解鎖
原本答案為D,修改為C
(共 13 字，隱藏中）
前往觀看
0
1