271. 攪拌後之海綿蛋糕麵糊比重為 0.6，表示拌入的空氣太少，則烘烤後的製品體積不足且組織堅韌。
(A)O
(B)X

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統計： A(15), B(0), C(0), D(0), E(0) #260088