試題詳解

試卷：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師食品學#24672 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師食品學#24672

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

28下列何種麵食製作使用之麵粉蛋白質含量最高?
(A)麵條
(B)菠蘿麵包
(C)戚風蛋糕
(D)蘇打餅乾

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