試題詳解

試卷：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師食品學#24672 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：91年 - 九十一年第一次專門職業及技術人員檢覈-營養師食品學#24672

年份：91年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

30下列何部位的豬肉，不適合切成肉絲炒菜?
(A)胛心肉
(B)里肌肉
(C)蹄膀肉
(D)後腿肉

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Shiuan

B1 · 2022/07/21

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未解鎖

(A)胛心肉:此部位是合用做烤、煎的烹調...

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