34有關蛋的烹調，下列敘述何者錯誤?
(A)蛋白比蛋黃容易遇熱凝固
(B)加水量愈多，蒸蛋須時間愈長
(C)加牛奶比加水的布丁容易凝固
(D)加糖會使蛋液較容易凝固

答案：登入後查看
統計： A(9), B(4), C(18), D(56), E(0) #920195

詳解 (共 1 筆)

#5226615
加糖會使蛋的凝固溫度升高，蛋白和蛋黃皆不...
(共 26 字，隱藏中）
前往觀看
4
0