阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
>
106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09602中式麵食加工─發麵類#84487
> 試題詳解
28. 檢舉人向有偵查權機關或政風機構檢舉貪污瀆職,必須於何時為之始可能給與獎金?
(A)犯罪 未起訴前
(B)預備犯罪前
(C)犯罪未遂前
(D)犯罪未發覺前。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(2), D(2), E(0) #2251423
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/13
#6602533
獎勵保護檢舉貪污瀆職辦法 ㅤㅤ 第 ...
(共 92 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
29. 下列敘述何者有誤?(A)生鏽的鐵片碰到大量的純氧可能會燃燒(B)瓦斯中的臭味主要是其中添加的硫醇(C)氫氣燃燒的火焰通常是無色的(D)易燃液體或氣體之鋼瓶外洩所引起的火災,當火焰撲滅後,在鋼瓶降溫階段不可能再產生火焰復燃。
#2251424
30. 操作壓麵機放入麵糰時,下列何種動作最不易發生危險(A)手掌壓入(B)用手指壓入(C)用麵棍壓入(D)停機重新調整麵糰。
#2251425
31. 在中式麵食製品中加入乳化劑,其功能為(A)增加油脂(B)延緩老化(C)增加色澤(D)增加風味。
#2251426
32. 製作中式發酵麵食,下列何種麵粉較不適用(A)高筋麵粉(B)中筋麵粉(C)小麥澱粉(D)低筋麵粉。
#2251427
33. 葵花籽油是取自於向日葵的(A)根(B)種子(C)莖(D)花。
#2251428
34. 沙琪瑪麵糰加入碳酸氫銨的目的是(A)增加美感(B)加速膨脹(C)增加香氣(D)防腐作用。
#2251429
35. 水煎包油煎法成品既受鍋底傳熱也受下列何者方式傳熱 ?(A)氣體(B)粉漿(C)水(D)油溫。
#2251430
36. 夏天製麵條最理想用水為(A)溫水(B)地下水(C)冰水(D)井水。
#2251431
37. 關於麵糰攪拌速度之敘述下列何者為非?(A)配方水量少宜用快速(B)配方糖量多宜用快速(C)麵 粉筋性弱宜用慢速(D)須經壓延之麵糰應用慢速。
#2251432
38. 下列何者屬不安全的行為?(A)不適當之警告裝置(B)不適當之支撐或防護(C)未使用防護具(D)有 缺陷的設備。
#2251433
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130469
2025 年 · #130469
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#129510
2025 年 · #129510
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09602 中式麵食加工─發麵類#130537
2024 年 · #130537
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#127351
2024 年 · #127351
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130767
2022 年 · #130767
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#113094
2022 年 · #113094
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131102
2021 年 · #131102
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#97469
2021 年 · #97469
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09602中式麵食加工─發麵類#85294
2020 年 · #85294
109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09602中式麵食加工─發麵類#85196
2020 年 · #85196