29麵包製造時添加何捶酵素可促進酵母生艮？
(A) 澱粉酶（amylase)
(B)溶菌酶(lysozyme )
(C)果膠酶（pectinase)
(D)多酚氧化酶 ( polyphenol oxidase)

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統計： A(56), B(4), C(8), D(32), E(0) #917885

詳解 (共 1 筆)

#6290085
澱粉酶 (amylase)能夠分解麵粉中...
(共 296 字，隱藏中）
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