試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129511
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級
29. 下列何種油脂的單元不飽和脂肪酸含量最高 (A)棕櫚油 (B)純豬油 (C)黑芝麻油 (D)大豆油
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