試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

61. 下列何種油脂的單元不飽和脂肪酸含量最高
(A)大豆油
(B)棕櫚油
(C)純豬油
(D)黑芝麻油。

正確答案：登入後查看