試題詳解

試卷：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463

年份：105年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

29. 有關澱粉的敘述，下列何者正確？
(A) 綠豆種子含大量澱粉
(B) 由葡萄糖以 β- 1,4糖苷鍵連結而成
(C) 糯性澱粉中直鏈澱粉含量高
(D) 碘分子可與澱粉結合形成棕色複合物

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