3. ( ) 將原料外皮以機械方式除去。如精米的製作過程，此手法稱為？
(A)剝皮
(B)磨碎
(C)分離
(D)破碎。

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統計： A(208), B(22), C(100), D(18), E(0) #2723282

詳解 (共 2 筆)

#5138769
題目中提到的「將原料外皮以機械方式除去」...
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#5436421
磨碎：以壓力和摩擦雙重作用，使原料磨成細粉
分離：液體和固體相混合時，使其分離而分別收集（壓榨、過濾、離心）
破碎：用強力或重力擊碎原料
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