3. 麵包添加物用的麥芽粉其主要功用為
(A)增強麵粉筋性
(B)增加液化酵素含量
(C)增加糖化酵素含量
(D)減少蛋白質強度 。
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統計: A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3692691
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