試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

3. 廚房機器設置，下列敘述何者正確？
(A)冷凍庫散熱孔應設置在廚房內
(B)廚房內有熱源加熱設備的地方應裝置抽油煙機
(C)冷凍庫應設置越大越好，增加安全存量
(D)加熱或烹調設備應分散以節省能源。

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