試題詳解

試卷：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

30. ⼀般物料在乾燥過程中，臨界水分含量（critical moisture content）會發生在乾燥速率曲線上的那⼀期？
(A)恆率乾燥期進入第⼀減率乾燥期
(B)第⼀減率乾燥期進入第二減率乾燥期
(C)第二減率乾燥期進入乾燥終點
(D)預熱期進入恆率乾燥期

正確答案：登入後查看