阿摩線上測驗
30. 透過實作、共耕、共食等集體行動，讓學生參與農事生產、處理、烹調，進而了解食物
來源，增進食物選擇能力、養成健康飲食習慣，強調『親手做』的體驗教育。稱為：
(A)戶外教育
(B)田野教學
(C)家事教育
(D)食農教育
統計： A(233), B(442), C(259), D(9364), E(0) #1599968
詳解 (共 10 筆)
食農教育特色:
1.親手做
2.農業食物
3.共耕共食
4.綠色產消
食農教育：
1.受兩個主要的運動影響深遠，一個是1986年開始，源自於義大利的慢食運動(slow food movement)，另一個是在1990年代日本開始提倡的地產地消運動，以及其後衍伸的2005年立法施行的食育運動(Shokuiku)。
2.學習特色：經由在農事和飲食製作上親手勞動而學習，強調環境友善式的農耕方式和最少化學添加物的在地食材料理。
3.定義：一種體驗教育的過程，學習者經由與食物、飲食工作者、動植物、農民、自然環境和相關行動者互動之體驗過程，認識在地的農業、正確的飲食生活方式和其所形成的文化，以及農業和飲食方式對生態環境造成的影響。
阿摩線上測驗: http://www.yamol.tw/reponse.php?id=33357710&dostatus=&noslave=1&exp=80#ixzz4rJgFJYAn
董時叡：食農教育是一種強調『親手做』的體驗教育
台灣農業推廣學會理事長董時叡指出,「食農教育是一種強調『親手做』的體驗教育。」董時叡率先定義，食育學習者透過親自參與完整的農事生產、處理、烹調，發展出簡單的耕食能力，進而培養學習者了解食物來源、增進食物選擇能力、並養成健康飲食習慣。
食農教育不是灌輸知識性內容的過程。」旗美社區大學校長張正揚更表示，食育是透過實作、共耕、共食等集體行為，激發對食物的感知、情感記憶，而不是單純記誦食材從從何而來、食材的味道、料理由誰烹調等靜態知識。
食農教育最重要的學習特色就是經由在農事和飲食製作上親手勞動而學習，強調環境友善式的農耕方式和最少化學添加物的在地食材料理，不過有些承辦人員由於過於強調活動的趣味性和美食的享受，有時候使食農教育成為「吃喝玩樂的農村體驗」，確實已經背離了食農教育保存農食文化、追求人與環境都健康的宗旨。本文參考日本食育和歐美慢食運動之意義，同時加強農業的角色，將食農教育定義為「食農教育是一種體驗教育的過程，學習者經由與食物、飲食工作者、動植物、農民、自然環境和相關行動者互動之體驗過程，認識在地的農業、正確的飲食生活方式和其所形成的文化，以及農業和飲食方式對生態環境造成的影響。」
法規名稱： 國民中小學辦理戶外教育實施原則
修正時間： 中華民國104年9月25日
一、為落實國民中小學（以下簡稱學校）辦理戶外教育，以擴充學生知識
n領域、增加學習體驗、整合學習效果、深化認識臺灣，特訂定本原則
n。
二、課程目標：
（一）戶外教育為學校課程與教學之一環，依據國民中小學九年一貫課
n程目標，以學校本位課程為主軸，結合領域教學及彈性課程，規
n劃各年級系統性之校外教學課程活動，據以實施。
（二）戶外教育課程活動內容以學生學習為核心，增進自然與人文關懷
n、認識家鄉及愛護家鄉為主要目標，避免流於以旅遊玩樂性質為
n主之活動。
三、辦理次數：每學年以至少辦理一次為原則。
四、辦理地點：
（一）以學校校園環境為起點，並以學生生活經驗為中心，把握由近及
n遠之原則：
n1.國小低年級：由校園及在地社區出發，延伸至在地鄉（鎮、市
n、區）。
n2.國小中年級：由在地鄉（鎮、市、區）出發，延伸至鄰近鄉（
n鎮、市、區）。
n3.國小高年級：由在地直轄市、縣（市）出發，延伸至鄰近直轄
n市、縣（市）。
n4.國中：由在地直轄市、縣（市）出發，延伸至鄰近直轄市、縣
n（市）及全國各地。
（二）考量不同年級學生體能負荷，避免舟車勞頓影響學習效益。
（三）避免至易發生危險地區，確保師生安全。
五、教學路線及活動設計：
（一）安排認識公共機關（如鄉（鎮、市、區）公所、衛生所、警察局
n、消防隊、圖書館、法院、議會等），使學生認識家鄉，擴展個
n人視野，凝聚社區意識、啟發公共參與興趣。
（二）配合課程內容，結合社教機構資源進行，如國立故宮博物院、國
n立自然科學博物館、國立科學工藝博物館、國立海洋生物博物館
n、國立臺灣史前文化博物館、國立中正紀念堂、國立臺灣藝術教
n育館、職涯教育機構（中心）等藝文館所，以增加學習體驗。
（三）整合走讀臺灣鄉鎮文史百科（包括鄉（鎮、市、區）歷史、地方
n人物、古蹟、地方產業、景點、動植物、地形、地質等主題）、
n教育部「在地遊學－發現台灣」一百條遊學路線資源（包括地方
n政府、學校、館所、農場、社區或地方文史資源）及獲補助之活
n化校園空間暨發展特色學校，透過城鄉校際交流，以強化認識臺
n灣及地方特色。
（四）透過參訪漁市、海港、踏查海岸潮間帶地形、地質，認識河流、
n海洋生態、產業，參與海洋民俗或信仰活動等，以培養熱愛海洋
之思想情感。
（五）結合地方耆老、地方文史工作者或適當解說人員，編排深度知性
n學習之旅。
（六）規劃適當體驗活動之設計，參訪農場、牧場及具有合法性之生態
n中心、戶外中心等地，認識風土民情、生態環境、人文特色、農
n民生活及其對社會貢獻，以培養愛鄉愛土情懷。
（七）依教學路線及活動設計內容，蒐集相關資料，編印學習單或學習
n手冊，提供學生使用，以確保教學目標之達成。
六、教學實施：
（一）結合相關課程並善用校園開放空間，實施戶外教育。
（二）於校外進行戶外教育時，應依既定計畫及任務編組執行，教師應
n指導學生運用學習單或學習手冊，並依教學目標就學生學習表現
n進行評量。
（三）於校外進行戶外教育結束後，教師宜結合校內課程，指導學生發
n表學習心得，以整合學習成果。
七、行政準備： （一）學校辦理戶外教育，校內之業務分工，宜請就可運用之人力進行任務編組，必要時可邀請家長共同研討，並依有關規定作有系統
及邏輯性之規劃及處理，自訂標準化作業流程，切實作好各項準備工作以為遵循。
（二）辦理前應考量節令氣候、交通狀況、環境衛生、公共安全、場館
n規模及教學資源等，結合課程設計及學習主題研擬周妥實施計畫
n，並將其列入學校課程計畫中送所轄教育行政主管機關備查。
（三）特別注意安全，膳食、住宿及活動場所應具合格建築使用執照、
n營利事業證等，交通工具租用請確依學校辦理校外教學活動租用
n車輛應行注意事項擬訂具體作為，落實辦理，以確保教學活動安
n全。
（四）事先查詢活動地區醫療服務及求救管道，如至外直轄市、縣（市
n）宜有護理人員隨行，倘人手不足，可商請具護理經驗、專長家
n長或志工協助，並備妥急救藥品。
（五）除學校隨隊教師外，應鼓勵家長或志工參與或協助，並於行前確
n實了解行程路線及活動內容。
（六）是否行前勘查，由學校視活動地點、路線及安全狀況自行評估辦
n理。
（七）學校得視需要另行投保必要之平安保險。
八、請假處理：
（一）戶外教育視為學校課程，事前應通知家長，學生如有疾病、身體
n孱弱或其他原因者，得依程序請假，不強迫學生參加。
（二）學生因故未能參加者，學校應作妥適安排，不得拒絕學生到校。
九、緊急應變：
（一）行前隨時注意活動地區天候及環境變化，如因天候等因素致舉辦
n活動可能發生危險時，應取消活動或延期舉辦。
（二）落實行前安全教育，包括應遵守活動規定、安全注意事項、緊急
n應變措施、緊急聯絡電話及其他等事項。
（三）教學進行時應注意天候、地形，配合氣象、災害防救單位警報發
n布，遠離標示危險、公告限制進入或命其離去之地區。
（四）戶外教育期間，如遇颱風、意外或緊急事故，應即採取應變措施
n，減低事故影響程度，並迅速與學校及相關單位連繫，尋求必要
n協助，必要時應中止活動。
十、檢討改進：戶外教育結束後，得視活動情形召開檢討會，檢討本次活
n動優、缺點、改進意見及建議事項，做為爾後辦理參考。
十一、本原則未規定者，如經費來源、單位及人員分工與權責、採購程序
n、風險管理與急難處理及家長志工參與等，請依相關法令規定辦理
nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
n，地方教育行政主管機關並得依權責因地制宜自訂補充規定。
在人類社會中，食物的消費和農業的生產銷售是密不可分的，農業是人類食物的最重要來源，而飲食活動基本上就是農業活動的一環，「食與農」本質上是一體的兩面