37.下列關於蛋殼潔淨的敘述，何者正確？ (A)蛋殼表面有無數小孔，當雞舍不清潔時常有雞糞、飼料等污染物附著 (B)蛋殼表面的小孔可以組織微生物侵入蛋內避免腐敗發生，因此蛋殼表面就算汙染也沒有關係 (C)蛋殼的洗淨，可在洗淨水中加入5%次氯酸鹽等殺菌劑進行殺菌 (D)洗淨水的溫度需比蛋溫低2～3℃，若蛋溫過高則容易因壓力關係，增加微生物侵入蛋內的機會