6.下列有關殺菁處理的應用，何者敘述錯誤？
(A)可以殺死大部分的微生物
(B)可以減少果汁加工過程中酵素性褐變的發生
(C)可以去除造成品質劣化的酵素活性
(D)過氧化酶的活性為評估是否處理完成的指標

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統計： A(10), B(3), C(1), D(2), E(0) #3182949

詳解 (共 1 筆)

#7002955
1. 題目解析 題目要求我們找出關於殺菁...
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