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試題詳解

試卷：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#117946 | 科目：食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#117946

年份：112年

科目：食品加工實習

13.下列何者原料其所含的蛋白質含量高，且蛋白質的胺基酸組成較符合人體需求，常應用於素食產品製作？
(A)小麥
(B)黃豆
(C)玉米
(D)馬鈴薯
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目是針對不同植物性原料...
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