試題詳解

試卷：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#117946 | 科目：食品加工實習

試卷名稱：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#117946

年份：112年

科目：食品加工實習

12.下列有關冷凍食品的敘述，何者正確？
(A)不需經適當前處理及密封包裝
(B)若經慢速冷凍處理，產生的冰晶較小且分布均勻
(C)儲藏溫度為–18℃
(D)常溫解凍法是解凍較佳的方法

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阿lu

B1 · 2024/05/18

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