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試題詳解

試卷：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#117946 | 科目：食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#117946

年份：112年

科目：食品加工實習

7.下列何者果汁於加工過程中，需經熱處理後再進行破碎處理，以 維持果汁品質穩定性？
(A)葡萄汁
(B)蘋果汁
(C)番茄汁
(D)梅子汁
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詳解 (共 1 筆)

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