38.魚丸的黏彈性質與下列何者蛋白質的含量最有關係？
(A)鹽溶性蛋白
(B)水溶性蛋白
(C)醇溶性蛋白
(D)鹼溶性蛋白

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統計： A(13), B(3), C(2), D(0), E(0) #3182981

詳解 (共 1 筆)

#7002927
1. 題目解析 題目詢問魚丸的黏彈性質...
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