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試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#68785 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#68785

年份：107年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

32. 關於餐具清潔後的殘留物質檢驗配對，下列何者錯誤？
(A) 澱粉：碘試液
(B) 油脂：蘇丹四號試液
(C) 清潔劑 ABS：寧海俊試液
(D) 大腸桿菌：大腸桿菌檢查試紙
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詳解 (共 2 筆)

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