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試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#68785 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#68785

年份：107年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

42. 關於雞尾酒調製的敘述，下列何者正確？
(A) decoration 為雞尾酒上可食用之裝飾物
(B) floating 或 layer 都是利用材料比重差異調製
(C) free pour 為不須依照配方之創意雞尾酒
(D) muddle 法是以 squeezer 壓取薄荷葉汁液
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(A) decoration為雞尾酒上不...
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